スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは
土曜日担当の元管理人”たけ”
でゴザイマス。
新春のお祝いごとで多い「鏡開き」ですが
木つちでおもいっきり叩いて割る、と思っている方が多いんじゃないでしょうか？
いえいえ、そんなに簡単に割れたら運搬時大変なことになります。
今回、久しぶりに樽酒の依頼がありましたので
鏡開きにはこんな用意が必要という裏事情（準備の光景）をお伝えします。
▼良く見る樽酒はこんな状態で納品されます 今回は4斗（72ℓ）サイズです▼
▼まずは厳重に縛られている縄を切り開封にかかります▼
▼上部をカット、少し長めに切るのは理由があります▼
▼長めに切ったふちを折り曲げきれいに整えます▼
▼開栓！あちらこちらにくさびを打ち込むこと約5分▼
▼開けた蓋は木目を確認して掌できれいに4等分▼
▼割れ目には必ず木製のくさびがあるので確認、でないと怪我します▼
▼蓋のない樽を台におき▼
▼蓋を置いたらできあがりです。ここまで約15分▼
蓋の置き方にも気配りがあり、蓋は前側に落ちるようにおきます。
手前に落ちると鏡開きをする方へお酒が飛び散ってしまうからです。
最近ＴＶの中でしか見ない光景ですが、古来から続く祝いの儀式です。
手配には約3週間程かかりますので祝宴などあれば
お早めにお申し付けくださいませ。
(⌒∇⌒)ﾉ””ﾏﾀﾈｰ!!
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日: 2013年1月26日
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鏡開きの裏準備
2013/01/26