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鮨 そうか

鮨 そうか

枠にとらわれない、最高の鮨を ネタはめぐり合わせ。
伊勢近海の新鮮な地物を中心にしながら、その日その旬の一番旨いネタにこだわる。
地元の漁師さん、漁協の方の声に耳を傾け、常に高みを探求する。

鮨を握るうえで型は大切。
でも、決して枠にとらわれない。
固定的なネタにもこだわらず、ときに市場に出回りにくい、地元の漁師さんしか知らないネタに挑戦する。

枠にとらわれない、最高の鮨を目指して。
料理長 江口健一

  • 鮨 そうか
  • tel / 0596-44-1050(要予約)
  • 営業時間 / 18:30~24:00(ラストオーダー 23:30)
  • 座席 / カウンター6席
  • 定休日 / なし

お品書き

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お品書き
  • 鮨会席 上
    鮨会席 上

    握りは、伊勢近海の新鮮な地物を中心にした全8貫。
    その日獲れたネタを厳正してご提供します。
    前菜、お造りや焼き魚、デザートを含む会席コースです。

  • 鮨会席 特上
    鮨会席 特上

    伊勢近海の新鮮な地物を中心に、その日その旬の一番旨いネタをご提供します。
    握りは伊勢エビを含む全10貫。
    前菜、お造りや焼き魚、デザートを含む会席コースです。

  • 鮨会席 極み
    鮨会席 極み

    一日6名様限定のコース。
    職人との会話を楽しみながら、カウンターでお召し上がりいただきます。
    その時のいちばんおいしい旬のネタをどのように食べ、どの順番で出すのか、職人に委ねていただくもよし。目の前の旬のネタからお好みをお選びいただくもよし。
    舎利少なめ、わさび多め、白身を多く食べたいなどご要望があればカウンター越しにお知らせください。

お飲み物

drinks
お酒

而今、作、半蔵、るみこの酒…。
日本酒ファンも唸る、希少な銘柄を多数取り揃えています。 こだわりのネタと日本酒のマリアージュをお楽しみください。

伊勢志摩サミット振舞酒 飲み比べセット(60ml×3、1,200円)
2016年の伊勢志摩サミットで振舞われた3種の銘酒、瀧自慢、作、而今の飲み比べセットも人気です。

ACCESS

アクセス

鮨そうかへのアクセス
【住所】三重県伊勢市二見町松下1693-1 旅荘海の蝶 地下1階