これが、海の蝶の素材に対する、基本的な考え方です。
伊勢海老や鮑を始め、魚介類は伊勢近海で採れたものしか使いません。
果物や野菜、調味料も、「地産地消」の考えに基づいて、厳選した素材を使っています。
自然が育んだ命をいただけることに感謝する。
吟味を重ねた最上級の素材だけを仕入れる。
必要以上に、手はかけない。
でも、仕事は丁寧に行う。
オリジナリティ溢れる味付けと盛り付けで、常に上を目指す。
料理長が腕をふるう至極の味を、心行くまでお召し上がりください。
料理を味わうのは舌だけではありません。
見た目だって、味のうち。
海の蝶では、料理の盛り付けに工夫を凝らしています。
特にこだわっているのは、四季折々の花を使った演出。
小さな花弁一枚が醸し出す自然の美しさと
伊勢の四季の豊かさを、目でもお楽しみください。
旅荘 海の蝶の客室は、全室オーシャンビュー。
雄大な伊勢湾、海に浮かぶ島々、時間ごとに違う顔を見せる景色を、
一日中楽しめます。
さらに、その海を見ながらお部屋で夕食を食べられるのも、海の蝶の魅力の一つ。
ご夫婦で、語りあいながら。
ご家族で、笑いあいながら。
新鮮な海の幸を、お部屋でゆっくり・のんびり、お楽しみください。
※朝食は広間に用意させていただきます。
※6名以上で宿泊の方、2部屋以上のグループで宿泊の団体様の夕食は、
個室宴会場にて用意させていただきます。
海の蝶では、特定の食材にアレルギーを持つ方にも安心して食事を楽しんでいただけるよう、お客様一人ひとりに合わせた料理を作ります。
アレルギー対応食をご希望の方は、ぜひお問い合わせください。また、苦手な食材がある方も、事前にお申し出くだされば対応致します。
※アレルギー対応食をご希望の方は、予約時、もしくはご宿泊の3日前までにホテルにご連絡ください。
※事前のご連絡がない場合は、対応できないことがあります。ご了承ください。
