江戸時代の「お伊勢参り」が盛んになると、多くの参拝客が訪れるようになり、すぐに提供できる料理として、伊勢うどんが誕生したと言われています。また、長旅で疲れた人々の胃腸に優しいよう、消化の良いように麺を柔らかくしたとも言われています。当館ではこれまでも、地域の食材・食文化を大切にしながら、お客様一人ひとりの時間をより豊かにするおもてなしを追求してきました。
今回の「夜鳴き“伊勢うどん”」の提供も、古くから続く伊勢の旅の食体験を通じて「伊勢でのご滞在をさらに特別な体験に」という思いを形にいたしました。
太くて柔らかなもちもちの麺にたまり醤油のたれが絡む独特の味わいが特徴の伊勢うどん、地元のものにこだわり、老舗醤油醸造メーカーのたれや、地元の製麺所の麺を用意することで、本場の味をそのままに堪能いただけます。また、鰹と昆布の合わせ出汁を使用し、上品なあっさりとした味わいに仕上げ、食後や、お子様も食べやすい料理長特製の出汁もご用意いたします。館内 湯上り処にて、ご自身で麺をあたためて、お好みの具材（天かす・葱・一味）をかけて、お召し上がりいただくセルフサービススタイルとなります。伊勢でのご滞在の夜、一日の締めくくりまで伊勢を感じる体験をお楽しみいただけます。
「夜鳴き“伊勢うどん”」 概要
提供開始；2025年11月17日（月）から
提供場所：地下1階 湯上がり処
提供時間：20：00～21：30
提供方法：セルフサービス
料 金：無料